お刺し身類
白子酢 / カンパチ / 殻付きホタテ / 生ガキ が現在 特におすすめ。全て室蘭、銚子等、漁港直送のため、味は 千？さん（学大で魚系飲み屋では有名なお店）には絶対負けません！
串焼き
一善 特製ツクネ と 合鴨ツクネ が特にお勧め。マスターの心意気を召し上がって下さい。塩も良いけど、まずは一善秘伝のタレで召し上がって下さい。
お好み一善焼き
うちのお客さんで通称“王様”曰く「大阪名物？焼きみたいやけど･･･、何やこれ？ めっちゃくちゃ美味いやん！｣っていうのがこれ。お好み焼き風 一善オリジナル
ふわふわ山芋めんたい焼き
うーーん、本当フワフワ！ でもって、コクまろ。ただいま 女性に人気 ＮＯ．１ の つまみです。フワフワなんだけど シャキシャキ してる 一善オリジナル。
しょうゆ焼きそば
これぞ 和風。 さっぱりしてるけど、これが不思議！ 酒に合うんだなあ。しかもただのしょうゆ風味の焼きそばじゃない、レシピが違う！ 一善オリジナル
じゃがチーズ
チーズの美味さがもろに出る一品。チーズが死ぬほど好きな ママ と まさこちゃん が選んだチーズをジャガイモと一緒に召し上がれ。 一善オリジナル
善玉
なんと表現したらいいのっ？ 和風･･？ コクまろ？ とろーり半熟･･？ たった一つ言える事は、何度も注文するお客さんがいっぱい いる事くらい！ 一善オリジナル
手羽ギョーザ
ちょっと珍しい一品。メニュー自体はたまに見かけるけど、一善のは、作り方からレシピまで完全オリジナル。一年以上経つけど、いまだにうちの主力選手！ 一善オリジナル
日替わり多国籍料理
まさこちゃん が日替わりで奮闘してる一品。一日 数名様分 しか作らないから、いっつも早い時間に品切れ状態になっちゃうくらい人気急上昇！
当店は をコンセプトに お安く、ちょっと気のきいた地酒の品揃
えをモットーにしており、専門店では高くて躊躇してしまいそうな地酒をお手軽に
楽しんで頂けるよう頑張っております。体に良い赤ワイン、白ワインも ６種類揃えて
おります。地酒は常時６種類から１０種類以上揃えております。
自己紹介 茨城県 土浦出身。 当店のお料理のほとんどはママの考案 ＆ 自作です。一見簡単そうでも
実は手の込んだ料理が多いため、忙しいときはちょっと待っててね。でもぜったい美味いから！
東京都 渋谷 出身。 うちの 特製ツクネ はマスターの完全オリジナル。焼き鳥のタレは修行先から
受け継いだものをさらに改良した一善 特製タレ。塩もいいけどまずはタレから食べてみて！
最近 腕前が急上昇。徐々にママの味を盗み、一善の二枚双璧をくずす勢いを感じさせる。
特に女性向け ・ Ｈａｎａｋｏ っぽい 感じの料理を作らせたら天下一との評判！
現在行方不明・・・、にもかかわらずＰＣをいじってる？ お客さんの間では通称 “マ−くん” で通ってる。
１９９８年 年末に一度姿を見せたが、それ以後またもや行方知れずに・・・。
ママ / マスター / マ-くん / まさこちゃんは撮影拒否！
photo by Yoshiki Sato
東急 東横線 学芸大学駅 下車 ＞ 東口方面 ＞ ミスドを越す ＞ 次の四つ角
駅より 徒歩３分 です。軒先のでっかい提灯が目印（写真には載っておりません）。
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